银耳羹的做法及功效

来源:本站 作者:18932798067 日期:2021-12-11 人气:1255

一、银耳羹的做法

(一)材料:银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量

(二)制作方法

1.将莲子提前一小时泡发备用,银耳提前泡发,除去根部泥沙及杂质。

2.锅中注入2000ml清水,相当于4斤。倒入泡发的银耳,然后开大火烧开,再改小火炖煮两个小时左右,煮 *银耳胶化粘稠为止。

3.银耳煮好后加入泡发好的莲子。

4.然后放入冰糖,继续煮30分钟,即半小时。

5.当煮*莲子软烂时,放入一茶匙糖桂花搅匀,然后再煮五分钟,*后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。

6.出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。

(三)注意

1.莲子不需要提前浸泡,因为在煲制的2小时中,莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时,莲子就不太能成型啦。

2.放冰糖的多少要根据自己的喜好,有人也喜欢放蜂蜜。

二、银耳羹的功效

1.提高肝脏解毒能力

银耳可以提高肝脏解毒能力,对肝脏起到保护的作用;它还能对慢性支气管炎、肺原性心脏病起到缓解的作用哦。

2.增强免疫力

银耳里面含有丰富的维生素D,对缺钙的人来说,银耳是个不错的选择。对儿童来说可以强健骨骼。银耳里面还含有微量元素硒,可以抗肿瘤细胞。

3.美容养颜

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4.造血功能

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.促进消化

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6.增加忍耐力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7.预防感冒、治疗气血不足

现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,妇人月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血。

8.有助于减肥

银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。

银耳也可以作为一种药材,它具有补肾、养胃、美容的功效。它不仅可以保护肝脏,提高肝脏的解毒能力,是指还可以提高肿瘤患者对放化疗的耐受力。银耳羹是术后病人的一道不错的食物,能解毒,补充能量,提高免疫力。女生喝银耳羹还可以减肥美容。

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